Terasi Lombok Rahasia Nikmatnya Plecing Kangkung


Terasi selalu menjadi bumbu andalan masyarakat suku Sasak Lombok ketika memasak. Bumbu berbahan dasar udang kering ini disebut oleh masyarakatnya sebagai terasi Lombok.

Terasi Lombok menjadi lebih nikmat jika diulek dengan sebuah tomat, cabe rawit merah, satu buah bawang putih, dan garam secukupnya. Jika sudah lumat, maka sambal terasi Lombok bisa dilumuri di atas plecing kangkung.  Ayam Taliwang paling cocok menjadi pendamping plecing kangkung sebagai masakan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB).


Menambahkan parutan kelapa dan kacang sangrai di atas plecing kangkung sudah pasti kian menambah selera makan. Tempe, tahu, dan terong selalu disajikan dengan cara dikukus atau digoreng. Namun umumnya, masyarakat Lombok memasaknya dengan cara dikukus.

Selamat menikmati hidangan khas Lombok, plecing kangkung yang rasa terasinya bikin nambah, nambah, dan nambah. (DF)



Posting Komentar

0 Komentar