Kembali ke Dapur Masa Lalu: Ternyata Ini Rahasia Nenek Buyut Masak Tanpa Minyak, Tapi Tetap Enak Banget!

Oleh Ria M Oktober 15, 2025 Posting Komentar

Penulis: Ria M

Dulu minyak goreng masih menjadi barang mewah. Meski begitu, Nenek buyut kita sudah lebih dulu menemukan cara jenius untuk tetap masak enak, lho!

Bumbunya direbus, bukan ditumis! Pertama, cukup rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu iris: bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga layu. Aroma gurunya langsung menyeruak, sederhana tapi menggoda.

Sebagai contoh, kali ini aku masak sayur Kluwih. Si saudara dekat nangka muda.

Setelah bumbu iris layu masukkan potongan Kluwih. Tambahkan garam, gula, dan penyedap bila suka.

Nah, di tahap akhir, cukup teteskan sedikit minyak. Hanya beberapa tetes aja, untuk membuat tekstur sayur lebih lembut dan wangi.

Hasilnya? kuah bening, gurih, dan ringan di perut. Siapa sangka, resep masa lalu ini justru terasa pas buat zaman sekarang. Minim minyak, tetap gurih, dan sehat pula. Ternyata nenek buyut sudah lebih dulu ngerti "clean cooking" sebelum jadi tren!